Gruppo della ristorazione con una rete di punti vendita
- Contesto
- Gruppo italiano della ristorazione con più punti vendita di profilo diverso.
- Sfida
- Redditività disomogenea tra i punti vendita, dati di gestione non confrontabili, crescita da governare.
- Cosa ha fatto Moove
- Conto economico per punto vendita e tassonomia dei ricavi; KPI e budget mensile; procedura e piano per le nuove aperture; organizzazione e sviluppo manageriale.